Sauce graine trofai 800g

La sauce graine est une sauce africaine très populaire en Afrique de l’Ouest, surtout en Côte d’Ivoire, au Liberia, en Guinée et au Ghana (où elle est appelée Palm Nut Soup).

Elle est préparée à base de noix de palme écrasées (ou pâte de graine/palmiste) qui donnent une sauce onctueuse, rouge-orangé, avec un goût riche et légèrement fumé.

✅ Idée de recette

• Pâte de graine (palmiste)

• Poisson fumé / poisson sec

• Viande (bœuf, agneau) ou poulet (optionnel)

• Crabes ou crevettes (optionnel)

• Piment

• Oignon

• Akpi (souvent en Côte d’Ivoire)

• Kub / Maggi / sel

• Aubergine africaine (facultatif)

🍽️ Accompagnements

La sauce graine se mange généralement avec :

• Foufou banane (Côte d’Ivoire)

• Riz

• Placali

• Gari

• Attiéké (moins courant mais possible)