Haricots de Lima (750g)
Ces haricots de Lima, aussi connus sous le nom de feijão feijoca au Portugal ou simplement fèves de Lima, sont des légumes riches en fibres, parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Leur couleur verte éclatante et leur texture crémeuse une fois cuits les rendent idéaux pour une variété de plats.
Haute teneur en fibres, ils constituent une base nourrissante pour des soupes, des ragoûts, des salades ou simplement comme accompagnement de votre plat principal.
🍲 Recette : Haricots de Lima Sautés à l’Ail et au Citron
Cette recette simple met en valeur la saveur beurrée naturelle des haricots de Lima.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
| Haricots de Lima Ferma (congelés) | 375 g (environ la moitié du sac) |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
| Gousses d’ail | 2, hachées finement |
| Zeste de citron | 1/2 c. à café |
| Jus de citron frais | 1 c. à soupe |
| Sel et poivre noir | Au goût |
| Flocons de piment rouge (facultatif) | Une pincée |
| Persil frais | 1 c. à soupe, haché (pour la garniture) |
Instructions
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Cuisson des Haricots : Plongez les haricots de Lima congelés dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore légèrement fermes (al dente). Égouttez-les immédiatement.
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Sauter l’Ail : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et les flocons de piment (si utilisés). Faites cuire pendant environ 30 secondes, juste assez pour que l’ail soit parfumé, sans le laisser brûler.
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Assemblage : Ajoutez les haricots de Lima égouttés dans la poêle. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes pour bien les enrober de l’huile à l’ail.
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Assaisonnement : Retirez du feu. Incorporez le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez doucement.
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Service : Transférez les haricots dans un plat de service et garnissez de persil frais haché. Servez chaud comme accompagnement de viande, de poisson ou de volaille.
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