Le curcuma est originaire de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est, où son utilisation remonte à plus de 4 000 ans. Il est prisé pour ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Épicez votre cuisine avec la Poudre de Curcuma reconnu par sa couleur jaune-orangé éclatante et sa saveur unique, légèrement amère et terreuse.

Essentiel dans la cuisine asiatique, indienne et du Moyen-Orient, le curcuma n’ajoute pas seulement une magnifique teinte dorée à vos plats, mais est également prisé pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires (grâce à la curcumine qu’il contient).

✨ Idées d’Utilisation en Cuisine et au-delà

Le curcuma est incroyablement polyvalent. Voici quelques façons d’intégrer cette poudre dans votre quotidien :

🍽️ En Cuisine (Salé)
  • Currys et Dhal : C’est la base de presque tous les currys indiens et un excellent ajout au Dhal (soupe de lentilles) pour la couleur et la profondeur de saveur.
  • Riz Doré : Ajoutez 1/2 à 1 cuillère à café de curcuma à votre eau de cuisson du riz pour obtenir un riz pilaf doré parfait.
  • Marinades : Incorporez-le dans les marinades pour la volaille, le poisson ou le tofu. Il se marie bien avec le gingembre, l’ail et le yogourt.
  • Légumes Rôtis : Saupoudrez légèrement les pommes de terre, le chou-fleur ou les pois chiches avec du curcuma, du sel et de l’huile d’olive avant de les rôtir.
  • Œufs Brouillés : Ajoutez une pincée aux œufs brouillés pour une couleur plus vive et un coup de pouce nutritionnel.
☕ Dans les Boissons et Desserts (Sucré/Santé)
  • Lait d’Or (Golden Milk) : Mélangez du curcuma, du lait (végétal ou autre), du gingembre, du poivre noir (qui aide à l’absorption), un édulcorant (miel, érable) et de la cannelle.
  • Smoothies : Ajoutez une pincée à vos smoothies matinaux pour augmenter les antioxydants sans altérer le goût.
  • Infusions : Faites-en une tisane en l’infusant avec de l’eau chaude et du citron.
🧘 Bien-être
  • Pâte de Curcuma : Mélangez-le avec un peu d’eau pour créer une pâte et utilisez-la dans des masques pour le visage (attention, cela peut tacher temporairement la peau).
  • Teinture : Historiquement, le curcuma était utilisé comme teinture naturelle pour les tissus, donnant une belle couleur jaune vif.