Fenugrec

🌿 Fenugrec en Grain

Ce sachet contient du Fenugrec en Grain, une épice très utilisée dans les cuisines d’Afrique, du Moyen-Orient, et d’Asie du Sud.

• Nom du Produit : Fenugrec en Grain (Fenugreek Seeds)

• Poids Net : 100g

• Description de l’Épice : Les grains de fenugrec sont de petites graines dures, de couleur ambre, issues de la plante Trigonella foenum-graecum.

• Profil de Saveur : Le fenugrec possède un goût et un arôme distinctifs qui peuvent être puissants.

  • Cru/Entier : Il a une saveur légèrement amère et un arôme qui rappelle le sirop d’érable lorsqu’il est moulu et torréfié.

  • Torréfié : La torréfaction (légère cuisson à sec) aide à réduire son amertume et à faire ressortir ses notes chaudes, caramélisées et légèrement noisettées.

• Utilisation Culinaire :

  • Entier : Il est souvent utilisé pour tempérer les huiles chaudes au début d’un plat ou ajouté aux pains (comme le methi paratha indien).

  • Moulu : Il est un ingrédient essentiel dans de nombreux mélanges d’épices (comme le curry en poudre, le panch phoron, ou le berbere éthiopien/érythréen) et est utilisé dans les plats de légumineuses, les soupes, les ragoûts et les marinades de légumes ou de viandes.

• Informations Complémentaires sur l’étiquette : L’étiquette indique une date de péremption (« Meilleur avant 01.06.2028 ») et le nom du distributeur : « Epicer e Exot que Kanya » (avec l’adresse).