Huile d’Olive (Ferma)

Huile d’Olive (FERMA)

Reconnaissable à son emballage traditionnel en métal aux couleurs vives, C’est une huile directement importée du Portugal.

• Produit : Huile d’Olive (Olive Oil).
• Format : 500 ml.
• Origine : Produit du Portugal (Product of Portugal).
• Qualité : Meilleure huile d’olive pour les salades et la cuisine, elle est suffisamment douce pour une utilisation à froid (assaisonnements) et suffisamment stable pour la cuisson.

Caractéristiques du Goût

L’huile d’olive portugaise est souvent caractérisée par un profil de saveur équilibré, qui peut varier de fruité doux à légèrement amer et poivré en fin de bouche, selon les olives utilisées (telles que la Galega, la Cobrançosa, ou la Cordovil).

• Elle apporte une richesse saine à la cuisine, étant composée principalement de graisses mono-insaturées (bonnes pour la santé cardiaque).

🍽️ Idées de Recettes

Grâce à sa polyvalence, cette huile d’olive peut être utilisée dans une variété de plats :

1. Assaisonnement (Utilisation à Froid)

Pour apprécier pleinement la saveur fruitée de l’huile.

• Vinaigrette de Base : Mélangez 3 parts d’Huile d’Olive FERMA avec 1 part de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel, de poivre, et une touche de moutarde de Dijon.
• Trempette à Pain Simple : Versez l’huile dans une petite soucoupe. Ajoutez une pincée d’origan séché, de basilic, une touche de sel de mer et de poivre noir fraîchement moulu. Servez avec du pain croûté.
• Sur les Légumes : Arrosez généreusement les tomates, les concombres ou les poivrons frais pour faire une salade méditerranéenne rapide.

2. Cuisson Traditionnelle Portugaise

L’huile d’olive est fondamentale dans la cuisine portugaise (appelée Azeite).

• Bacalao à Brás : Un plat classique portugais à base de morue salée, de pommes de terre allumettes et d’œufs brouillés. Utilisez l’huile FERMA pour faire revenir les pommes de terre et la morue.
• Poisson Grillé Arrosé : Faites griller du poisson (comme des sardines ou de la dorade). Juste avant de servir, arrosez-le d’un filet d’Huile d’Olive FERMA, de vinaigre de vin blanc, d’ail haché et de persil.
• Rôtissage de Légumes : Enduisez les légumes racines (pommes de terre, carottes, patates douces) avec l’huile, du gros sel et du romarin avant de les rôtir.

3. Base d’Aromates

• Marinades : Utilisez-la comme base pour mariner les viandes ou le tofu avec des épices (ail, paprika, curcuma, etc.).
• Sautés : Commencez vos sautés de légumes ou de viandes avec une bonne quantité d’huile d’olive à feu moyen.